कारल्याची भाजी कडू लागतेय? 'या' सोप्या ट्रिकने कडवटपणा होईल दूर, चव लागेल भन्नाट!

कारले चवीला कडू असले तरी त्यात अनेक गुणधर्म आहेत. त्याचे सेवन केल्याने लोकांना अनेक फायदे मिळतात, पण बऱ्याच लोकांना त्याची कडवट चव आवडत नाही. म्हणूनच ते कारले खात नाहीत. ही कडवटपणा कशी दूर करायची ते जाणून घ्या...

बहुतेक लोकांना कारल्याची कडवट चव आवडत नाही. लोकांना कारले खायचे असते, पण त्याच्या चवीमुळे ते त्याचा आनंद घेऊ शकत नाहीत. कारल्यामध्ये आढळणाऱ्या गुणधर्मांमुळे ते खूप खास मानले जाते. पण बरेच लोक फक्त त्याच्या कडवटपणामुळे त्यापासून दूर राहतात.

कारल्याचा वापर भाजी, भरलेले कारले, कारल्याचे भजी आणि इतर अनेक पदार्थ बनवण्यासाठी केला जातो. पण कारल्याचा कडवटपणा कोणत्याही रेसिपीतून पूर्णपणे जात नाही आणि तो टाळण्यासाठी लोक जास्त तेल आणि मसाल्यांचा वापर करतात. मात्र, असे केल्याने त्याचे गुणधर्मही कमी होतात.

जर तुम्ही काही घरगुती उपाय केले तर कारल्याचा कडवटपणा दूर होईल आणि कारल्याची चव वाढेल. मग तुम्ही कारल्याची कोणतीही रेसिपी बनवू शकता. हे तुमच्यासाठी खूप उपयुक्त ठरेल आणि ज्यांना कडवटपणामुळे कारले आवडत नाही, त्यांनाही ते खाण्याचा आनंद घेता येईल.

कारल्याचा कोणताही पदार्थ बनवताना त्यात एक चमचा लिंबाचा रस घातल्याने त्याचा कडवटपणा दूर होतो. जर तुम्ही कारल्याचे भजी बनवत असाल, तर ते शिजल्यानंतर आणि गॅसवरून काढण्यापूर्वी, एक चमचा लिंबाचा रस घालून चांगले मिसळा. लिंबाचा आंबटपणा कारल्याचा कडवटपणा कमी करतो.

यासाठी चिंचेचे पाणीही उपयुक्त ठरू शकते. कारल्याची भाजी, भरलेले कारले किंवा कारल्याचे भजी यामध्ये चिंचेचा रस घातल्याने त्याचा कडवटपणाही दूर होतो. पण हे लक्षात ठेवा की जास्त चिंचेचा रस घातल्यास त्याला चिंचेची आंबट चव येईल. जर हे दोन्ही उपाय केले तर कारल्याचा कडवटपणा तुमच्या जेवणाची चव खराब करणार नाही.