New Year Kitchen tips: पिठालाही असते एक्सपायरी डेट? अधिक काळ पीठ वापरणं धोक्याचं; नवीन वर्षात ‘अशी’ घ्या आरोग्याची काळजी

गहू, तांदूळ, ज्वारी, बाजरी, नाचणी किंवा अन्य कोणत्याही प्रकारचं पीठ फारच जास्त काळ साठवून ठेवणं किंवा फार काळ साठवलेलं जुनं धोक्याचं आहे. कारण जास्त काळ साठवून ठेवलेलं पीठ खराब होण्याची शक्यता असते. पीठ साठवण्यासाठी योग्य काळजी घेतली गेली तर ते 6 महिन्यांपर्यंत सुरक्षित राहू शकतं. मात्र 6 महिन्यांपेक्षा जास्त जुनं पीठ वापरू नये, असा सल्ला आहारतज्ज्ञ देतात. पॅकबंद केलेल्या विविध पिठांवर प्रक्रिया केली असल्यामुळे ते पीठ वापरण्याची मर्यादा किंवा त्या पिठाची एक्सपायरी डेट त्या पॅकवर छापलेली असते. त्यामुळे त्या विहित कालावधीत पिठाचा वापर करून ते संपवणं आरोग्यासाठी फायद्याचं ठरतं.

जर पिठाला वेगळा, विचित्र, कुबटसा वास येत असेल तर समजून जा की, ते पीठ खराब झालं आहे. याशिवाय खराब पिठाचा रंग बदलतो. ते पिवळं किंवा तपकिरी रंगाचं दिसू लागतं. खराब झालेलं पीठाची चव बदलून ते चवीला कडू किंला विचित्र चवीचं होऊ शकतं. पिठात छोटे किडे, धुळीसारखे कण, अळ्या किंवा पोपेटी दिसू लागल्या तर ते पीठ खराब झालेलं आहे असं समजावं. असं पीठ खाणं हे आरोग्यासाठी धोकादायक आहे. त्यामुळे असं पीठ लगेच फेकून द्या. जर पीठ फेकणं तुमच्या जीवावर येत असेल तर त्या पिठाचा वापर तुम्ही झाडांना खत म्हणून करू शकता. तेलकट भांडी घासण्यासाठी या पिठाचा वापर करता येऊ शकतो. मात्र एक लक्षात ठेवा की, जर भांडी घासण्यासाठी खराब झालेलं पीठ वापरत असाल तर भांडी धुतल्यानंतर ती व्यवस्थित स्वच्छ होतील याची काळजी घ्या. शिवाय तुमचे हातही भांडी धुतल्यानंतर साबणाच्या पाण्याने स्वच्छ धुवून घ्या. म्हणजे त्या खराब झालेल्या पिठातून तुम्हाला संसर्ग होण्याची शक्यता मावळेल.