Mango Pickle : घरी बनवलेलं कैरीचं नक्की खा, इम्यूनिटी-पचन वाढवण्यासोबत होतात हे फायदे

TOI मध्ये प्रकाशित झालेल्या बातमीनुसार, लोणच्यामध्ये कच्ची कैरी आणि अनेक प्रकारचे मसाले असतात, जे चव वाढवण्यासोबतच अनेक प्रकारे आरोग्यदायी देखील असतात. आंब्याच्या लोणच्यामध्ये व्हिटॅमिन ए, सी, ई, कॅल्शियम, पोटॅशियम, लोह, मॅग्नेशियम इत्यादी अनेक पोषक घटक आढळतात. दैनंदिन आहारात आंब्याच्या लोणच्याचा मर्यादित प्रमाणात समावेश केल्यास त्वचा, मज्जातंतूंचे कार्य, डोळे, स्नायू इत्यादी निरोगी राहतात.

कैरीचे लोणचे हे अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध असते, जे शरीराला ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि मुक्त रॅडिकल्समुळे होणाऱ्या नुकसानापासून संरक्षण करते. यामुळे शरीरातील पेशींचे नुकसान होऊन जुनाट आजार आणि वृद्धत्व होऊ शकते. मसाल्यांमध्ये, हळद आणि मेथीच्या दाण्यांमध्ये भरपूर प्रमाणात अँटिऑक्सिडेंट असतात, ज्यामुळे संपूर्ण आरोग्यासाठी फायदा होतो.

कैरीचे लोणचे पचनशक्ती निरोगी ठेवते. मोहरी, हिंग, मेथी, हे सर्व मसाले पोटासाठी खूप आरोग्यदायी आहेत. हे मसाले पाचन तंत्र आणि एन्झाईम्स उत्तेजित करतात, ज्यामुळे पचन सुधारते. पोषणाचे शोषण योग्य प्रकारे होते. कैरीमध्ये फायबर असल्यामुळे ते बाउल मुव्हमेंट योग्य ठेवते आणि त्यामुळे बद्धकोष्ठतेची समस्या उद्भवत नाही.

कैरीमध्ये भरपूर प्रमाणात व्हिटॅमिन सी असल्याने ते रोगप्रतिकारशक्ती वाढवते. व्हिटॅमिन सी पांढऱ्या रक्त पेशी तयार करण्यास मदत करते. संक्रमणाशी लढण्यासाठी हे खूप महत्वाचे आहे. कैरीच्या लोणच्यामध्ये टाकलेली हळद दाहक-विरोधी आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्मांनी समृद्ध आहे, जे लोणच्यातील रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते.

तुम्हाला माहित आहे का की, कैरीच्या लोणच्यामध्ये असलेले घटक रक्तातील साखरेची पातळी देखील नियंत्रित करतात. मेथीच्या दाण्यांमध्ये असलेले गुणधर्म साखरेची पातळी नियंत्रित करतात. मधुमेही रुग्ण कैरीचे लोणचे मर्यादित प्रमाणात खाऊ शकतात. हे रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करते.

कैरीच्या लोणच्यामध्ये मिरची पावडर आणि मोहरी चयापचय वाढवण्यास मदत करतात. याव्यतिरिक्त, ते चरबी जाळण्याच्या प्रक्रियेस देखील प्रोत्साहन देते. अशा परिस्थितीत याच्या सेवनाने वजन कमी होण्यास मदत होते. कैरीमध्ये फायबर देखील असते, ज्यामुळे जास्त काळ पोट भरल्यासारखे वाटते. यामुळे तुम्ही अतिरिक्त कॅलरीज घेणे टाळता.

हृदयविकारांपासून सुरक्षित राहण्यासाठी तुम्ही आंब्याचे लोणचेही खाऊ शकता. ते हृदयासाठी चांगले असू शकते. आंबा आणि मसाल्यांमध्ये असलेले अँटिऑक्सिडंट जळजळ कमी करतात. ऑक्सिडेटिव्ह तणाव प्रतिबंधित करते. या दोन्हीमुळे हृदयविकार होतो. कैरीच्या लोणच्यामध्ये पोटॅशियम असते जे निरोगी रक्तदाब पातळी राखण्यासाठी प्रभावी आहे. मेथीच्या बियांमध्ये असलेले हळदीचे दाहक-विरोधी गुणधर्म आणि कोलेस्ट्रॉल-कमी करणारे प्रभाव हृदय आणि रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य चांगले राखतात. मात्र, कैरीचे लोणचे (कोणतेही लोणचे) मध्ये मिठाचे प्रमाण खूप जास्त असते, त्यामुळे ते मर्यादित प्रमाणात खाणे आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरेल.

(इथं दिलेली माहिती तज्ज्ञांशी केलेल्या चर्चेवर आधारित आहे. ही एक सामान्य माहिती आहे. कोणताही व्यक्तीगत सल्ला नाही. आपण कोणत्याही पदार्थाचं सेवन करण्याआधी याबद्दल डॉक्टर किंवा तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा. संबंधित माहितीसाठी न्यूज18 मराठी जबाबदार नसेल.)